Il Cavaliere
Un ristorante, con castello e cantina storica, nel cuore del Chianti Classico.
Un salotto culinario di campagna in una location suggestiva e confortevole, dove rilassarsi grazie alle premure del nostro staff e godere di una cucina semplicemente buona, capace di divertire riscoprendo e valorizzando i sapori del territorio, i produttori di eccellenze, le tradizioni ed i ricordi della gastronomia toscana.
Il Cavaliere
Un ristorante, con castello e cantina storica, nel cuore del Chianti Classico.
Un salotto culinario di campagna in una location suggestiva e confortevole, dove rilassarsi grazie alle premure del nostro staff e godere di una cucina semplicemente buona, capace di divertire riscoprendo e valorizzando i sapori del territorio, i produttori di eccellenze, le tradizioni ed i ricordi della gastronomia toscana.
Team
Lo Chef Giacomo Bussotti, con la sua anima intrisa di gastronomia e Chianti e importanti esperienze in cucine importanti della ristorazione fiorentina che ne hanno plasmato lo spirito e il palato, guida la cucina de Il Cavaliere verso traguardi culinari, fatti di materie prime di primissima qualità, di gusti autentici e sinceri e passione per il buon cibo.
Ad accompagnare lo chef Bussotti, il sous chef Neri Reggioli, amico di una vita, anche lui chiantigiano con esperienza a 360 gradi in cucine importanti della ristorazione italiana, e il giovane ma talentuoso Filippo Posarecci.
Responsabile dell’accoglienza e curatore della carta dei Vini è Simone Caccia.
